BSM ha iniciado este mes de noviembre el concurso para la selección de las tres tiendas gastronómicas que complementarán la oferta culinaria de los once restaurantes previstos en la nueva zona de restauración. Se trata de tres locales de 85 metros cuadrados que se ubicarán en el nivel inferior del Balcón Gastronómico, en las plazas que se están construyendo como elementos de separación de los distintos restaurantes.
El emplazamiento de las tiendas consolidará la importancia de estas tres áreas como zonas de estancia y disfrute, puesto que también habrá presencia de verde para mejorar su integración con el entorno. Será también donde se ubicarán las escaleras y ascensores que acercarán la ciudad al interior del puerto y mejorarán la accesibilidad.
De acuerdo con el proyecto arquitectónico diseñado para el conjunto del Balcón Gastronómico, las tiendas se caracterizarán por una fachada de cristal. Esto garantizará la máxima visibilidad y transparencia del interior, buscando el diálogo con la actividad del puerto.
La oferta prevista para las tiendas ha sido concebida para complementar las propuestas gastronómicas de los restaurantes, con producto de calidad para llevar que esté a disposición de la comunidad náutica, las personas que trabajen en el Port Olímpic y en su entorno y de la ciudadanía que visite las instalaciones portuarias o esté disfrutando de las playas del entorno.
En paralelo al concurso de las tiendas gastronómicas, BSM ha empezado la selección del último de los once restaurantes previstos. El proceso se regirá por los mismos criterios de excelencia empleados en el concurso anterior: la calidad gastronómica, el estilo de cocina y producto, el diseño y ambientación de los interiores y las medidas de sostenibilidad establecidas para reducir el impacto en el entorno.
Para seguir dando cumplimiento al compromiso con la diversidad culinaria, se busca un restaurante que sea distinto a las propuestas gastronómicas ya adjudicadas, que van desde la cocina de mercado a opciones vinculadas a la innovación culinaria.
